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怕冷多吃红肉?听听医生怎么说
发布时间:2025/2/19 13:51:02
来源:中国江苏网   点击:53

    南京市第二医院营养科医师肖瑶表示,红肉之所以被称为“御寒高手”,主要得益于它丰富的营养成分。红肉是优质蛋白质的来源之一,而蛋白质不仅能帮助身体修复和生长,还能促进肌肉的形成。肌肉多的人代谢率更高,自然就能产生更多的热量来抵御寒冷。
    红肉富含铁元素,铁是制造血红蛋白的重要成分,能够帮助血液更好地运输氧气到全身各个部位。充足的氧气供应可以提高新陈代谢率,让身体在低温环境下也能保持温暖。此外,红肉还含有丰富的脂肪和碳水化合物,这些都能为身体提供持久的能量来源。在寒冷的天气里,适量摄入高热量的食物可以帮助身体维持体温,减少因寒冷导致的能量流失。
    “不是所有怕冷的人都适合多吃红肉!”肖瑶强调,贫血患者、体质虚弱者和运动员或需要高强度工作的人都可以适当多吃点红肉。“红肉中的铁元素有助于改善贫血症状,增加血液中的氧气含量,让身体更有活力。对于那些因为气血不足而怕冷的人来说,适量的红肉可以增强体力,提高抗寒能力。高强度工作的人由于能量消耗大,多吃红肉可以帮助他们补充能量,保持体温。”
    而高尿酸血症或痛风患者、高血压或高胆固醇患者都是不适合多吃红肉的人群。肖瑶解释,红肉中的嘌呤含量较高,可能会加重病情。这类人应尽量少吃或避免食用。红肉的脂肪含量较高,过量摄入可能导致血压和血脂水平升高,建议选择瘦肉并控制食量。
    红肉又该如何挑选呢?想要充分发挥红肉的御寒功效,挑选合适的部位和烹饪方式也很重要。“首先要考虑选择来自正规渠道的肉类,确保其安全性和营养价值。新鲜的红肉颜色鲜亮、有光泽,避免选择发暗或有异味的肉品。尽量选择肥瘦相间的部分,但不要过度追求纯瘦肉。适量的脂肪不仅能增加饱腹感,还能提供更持久的能量。”肖瑶说。
    此外,专家还提醒,无论是煎、炒还是炖,都要注意火候掌握。过度烹饪可能会破坏肉中的营养成分,而适当的火候则能更好地锁住肉汁,提升口感和营养吸收。

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