黄瓜，英文名字Cucumber，也称胡瓜、青瓜。是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜亦可入药。